La formation
L’alimentation joue un rôle essentiel dans la santé, le bien-être et le maintien de l’autonomie des personnes accompagnées. Les professionnels du secteur sanitaire, social et médico-social sont régulièrement amenés à participer à la préparation ou à l’accompagnement des repas.
Cette formation permet de mieux comprendre les besoins nutritionnels des adultes et des personnes âgées, d’identifier les situations nécessitant des adaptations alimentaires et de développer des compétences pratiques pour préparer des repas équilibrés, adaptés et sécurisés.
Durée de la formation
1 jour 7h
Publics
Professionnels du soin, de l’accompagnement et de l’aide à domicile intervenant auprès de personnes nécessitant une aide à l’alimentation ou à la préparation des repas.
Prérequis
Aucun prérequis
Objectifs
- Etre capable de repérer les besoins alimentaires de la personne accompagnée tout en prenant en compte ce qui lui fait plaisir
- Etre capable de préparer un repas adapté aux besoins de la personne accompagnée et dans le respect des règles d'hygiènes
- Connaître les catégories d'aliments et les répartir de façon équilibré à chaque repas
Compétences visées
- Identifier les besoins nutritionnels des personnes accompagnées.
- Connaître les recommandations nutritionnelles applicables aux adultes et aux personnes âgées.
- Adapter la préparation des repas aux besoins spécifiques des personnes.
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer des repas équilibrés et attractifs.
- Anticiper les adaptations nécessaires en fonction des capacités et difficultés de la personne accompagnée.
- Favoriser le plaisir alimentaire tout en répondant aux besoins nutritionnels.
Positionnement
Un positionnement est réalisé en amont de la formation afin d’identifier les acquis, les besoins et les attentes du participant, et d’adapter le parcours de formation si nécessaire.
Modalité de la formation
Le programme
Présentation des participants.
Recueil des attentes.
Présentation des objectifs de la journée.
Les besoins nutritionnels de l’adulte.
Les groupes alimentaires.
L’équilibre alimentaire.
Repères nutritionnels et recommandations actuelles.
Mise en pratique autour de l’élaboration d’un repas équilibré.
Évolution des besoins nutritionnels avec l’âge.
Prévention de la dénutrition.
Adaptation des textures et des présentations.
Prise en compte des troubles alimentaires et de la déglutition.
Mise en pratique autour d’adaptations de repas.
Séquence 4 : Atelier cuisine
Séquence 5 : Bilan de la formation
Modalités pédagogiques
- Apports théoriques.
- Exercices interactifs en groupe.
- Atelier pratique de préparation de repas.
- Échanges autour des expériences professionnelles.
- Mise en situation.
- Remise d’un livret pédagogique en fin de formation.
Modalités d’évaluation
- Auto-évaluation individuelle par écrit.
- Évaluation de la satisfaction des participants à l’écrit et à l’oral.
- Échanges autour des acquis et des perspectives d’application.
Certification
Un certificat de réalisation sera remis en fin de formation
Effectifs
Minimum : 8 places – Maximum : 15 places
Inscription
Comment vous inscrire à la formation ?
Adressez votre demande en cliquant sur le bouton « Recevoir un devis »
Vous recevez votre devis détaillé
Ocellia vous recontacte pour finaliser la demande de formation
Délai d’accès
Délai moyen d’accès à l’entrée en formation à partir de la prise de contact : XX mois / semaines
Tarif et financements
Tarif
Nous consulter, demander un devis.
Financements
Il existe différents dispositifs de financement pour prendre en charge le tarif de votre formation.
Contact
Nos équipes Formation Continue sont à votre écoute pour vous renseigner et vous accompagner dans votre projet de formation
Lyon : formation-continue.lyon@ocellia.fr
Valence : formation-continue.valence@ocellia.fr
Grenoble : formation-continue.grenoble@ocellia.fr
Satisfaction
Taux satisfaction apprenants
Taux satisfaction employeurs
D’autres formations qui pourraient vous intéresser
-
Infirmier(e)
L’infirmier exerce un métier essentiel dans le domaine de la santé. Titulaire d’un diplôme d’État, il dispense des soins préventifs, curatifs ou palliatifs afin de promouvoir, maintenir ou restaurer la santé des patients.
- Niveau 4 – Bac
- Diplôme d’État
- Formation continue | Formation initiale
- Lyon | Polynésie
Découvrir la formation -
CAFDES – Certificat d’aptitude aux fonctions de directeur d’établissement ou de service d’intervention sociale
Préparez-vous aux fonctions de directeur d’établissement ou de service d’intervention sociale et développez les compétences nécessaires au pilotage stratégique, au management et à la gestion d’une structure.
- Niveau 6 – Bac+3
- Diplôme d’État
- Formation continue | Formation initiale
- Grenoble
Découvrir la formation -
Accompagnement à la Validation des Acquis et de l’Expérience (VAE)
Permettre d’obtenir, en totalité ou en partie, un diplôme, un titre ou un certificat de qualification professionnelle inscrit au Répertoire national des certifications professionnelles (RNCP)
- Aucun diplôme requis
- Formation continue
- Grenoble | Lyon | Valence
Découvrir la formation