La formation
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Durée de la formation
2 jours
Publics
Professionnels travaillant à domicile (Aide à domicile, Accompagnant Educatif et Social…)
Prérequis
Aucun prérequis
Objectifs
- Repérer les besoins nutritionnels, les principes de l’équilibre alimentaire et les recommandations spécifiques des personnes âgées à domicile
- Créer des repas stimulant l'appétit et permettant à la personne âgée de manger avec plaisir
Compétences visées
- Repérer les effets du vieillissement sur l’alimentation
- Identifier les besoins nutritionnels spécifiques de la personne âgée
- Identifier les risques de dénutrition et déshydratation afin de mieux les prévenir
- Savoir adapter l’alimentation pour une personne dénutrie
- Mise en pratique : élaborer des recettes adaptées à la personne âgée
- Respecter les règles d’hygiène et les modes de conservation des denrées
Positionnement
Modalité de la formation
Le programme
Le vieillissement : définition, caractéristiques psycho-affectivesrnLes besoins nutritionnels des personnes âgées, les nutriments à surveiller, l’hydratationrnLa dénutrition et la malnutrition : définition, dépistagernLa prise en charge nutritionnelle et l’enrichissement de l’alimentationrnLes troubles de la déglutitionrnComment améliorer le repas quand on mange mixé ?rnLes présentations de l’assietternLe finger food («manger main»)rn
Mise en oeuvre et application pratique de l’alimentation de la personne âgée dénutrie ou à risque de dénutrition, tout en respectant les règles d’hygiène et les modes de conservation des denrées :rnElaboration de recettes adaptées à la personne âgée :rnEtude des différentes texturesrnEnrichissement de préparationsrnUtilisation de matériels adaptéesrnRepas commun avec analyse organoleptique des préparations (présentations, goût, textures…)rnJeu de rôle autour de l’aide à la prise de repas
Modalités pédagogiques
Apports théoriques sur la déficience intellectuelle, le développement du langage, la communication non verbale
Jeux de rôles « Communiquer sans langage »
Découverte et appropriation d’outils et techniques de communication non-verbale
Modalités d’évaluation
Certification
Un certificat de réalisation sera remis en fin de formation
Effectifs
Minimum : 8 places – Maximum : 15 places
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Délai d’accès
Délai moyen d’accès à l’entrée en formation à partir de la prise de contact : XX mois / semaines
Tarif et financements
Tarif
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Financements
Il existe différents dispositifs de financement pour prendre en charge le tarif de votre formation.
Contact
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Lyon : formation-continue.lyon@ocellia.fr
Valence : formation-continue.valence@ocellia.fr
Grenoble : formation-continue.grenoble@ocellia.fr
Satisfaction
Taux satisfaction apprenants
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